매일의 식사에서 시작되는, 생태적인 삶의 감각. 생태미식학과를 소개합니다.
<생태미식학과>에서는 ‘어떻게 먹을 것인가?’라는 질문에서 출발해,
일상의 행위 속에서 지속가능한 식생활과 지역의 생태 자원을 발견합니다.
그 여정 속에서 나와 지역, 지구의 내일을 상상합니다.
● 학과 소개
<생태미식학과>에서는
사람과 자연을 연결하는 식탁과 유기적인 삶의 방식을 탐구합니다.
생태적인 식생활을 함께 고민하고 경험하며, 지역의 생태미식 자원을 발굴하고
그 이야기를 담은 [밀양 로컬 플레이트 프로젝트]를 기획합니다.
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일정 : 2025. 08. 23.(토) ~ 2025. 11. 08.(토)
※ 상세 일정 커리큘럼 참고
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구성: 8회차 프로그램 및 팀별 프로젝트
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장소 : 밀양시 일대 및 온라인
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준비물 : 텀블러, 개인 도시락
참여 혜택
- 교육 참가비 무료
- 프로젝트 지원금 제공 (최대 30만원)•
상세 커리큘럼
회차 | 일정 | 주제 | 내용 | 비고 |
1 | 08.23.(토)
14:00~17:00 | 밀양은대학 입학식
&학과 오리엔테이션 | - 학과 및 서로 소개
- 프로젝트 소개 | 오프라인 |
2 | 08.30.(토)
13:30~17:00 | 생태미식이란?(1) | <강의와 워크숍>
- 환경과 지속가능한 삶을 고민하는 ‘생태미식’ 주제 강의
- 제철채소과일 감각 워크숍 | 오프라인 |
3 | 09.03.(수)
19:00~21:00 | 생태미식이란?(2) | <생태미식 전문가와 함께 하는 토크콘서트>
- 여행으로 만나는 생태미식토종씨앗과 문화
- 밀양의 생태와 미식 이야기 | 온라인 |
4 | 09.13.(토)
13:30~17:00 | 이야기가 있는
식사 워크숍 | - 밀양 로컬 식재료를 활용한 이야기가 있는 식사 모임 체험
- 프로젝트 팀빌딩 및 아이디어 회의 | 오프라인 |
5 | 09.24.(수)
19:00~21:00 | 로컬 플레이트 기획 | - 로컬 플레이트 참고를 위한 사례 찾기
- 셰프에게 듣는 <플레이트> 구성과 기획 | 온라인 |
6 | 10.11.(토)
13:30~17:00 | 농가 이야기 수집
(현장탐방) | - 밀양의 지역 농가를 방문해 지역, 생산자, 식재료의 이야기 수집하기
- 밀양 향토음식 경험탐방 농가: 쌀, 사과, 깻잎 등 | 오프라인 |
7 | 10.15.(수)
19:00~21:00 | 로컬 플레이트 기획안 작성 및 피드백 | - 한 끼 식사에 담긴 이야기를 담은 팀별 기획안 작성
- 상호 피드백 진행 | 온라인 |
8 | 10.25.(토)
13:30~17:00 | 로컬 플레이트 시연 | - 팀별 플레이트 샘플 제작 및 상호 피드백 나눔
- 졸업 시식회 음식 선정 | 오프라인 |
졸업식 | 11.08.(토) | 밀양은 대학
졸업식&전시 | 밀양은대학 졸업식 | 오프라인 |
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교육 세부 내용
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감각과 탐색 - 생태미식 워크숍 및 강의
기획자, 활동가의 경험을 듣고 대화하며
나만의 생태미식과 삶의 방향을 찾아갑니다.
유기적인 식사를 맛보고 나누며 식사의 가치를 감각으로 경험합니다.
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이야기 발굴 - 농가 탐방
생산자와 지역을 만나며
로컬 플레이트에 담을 이야기를 발굴합니다.
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팀 프로젝트 - 로컬 플레이트 기획
우리의 경험과 이야기를 담은 ‘로컬 플레이트’를 기획합니다.
직접 만든 제철 플레이트 다과와 전시로 결과물을 공유합니다.
이런 분들과 함께하고 싶어요
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식사, 요리에 관심을 가진 분
•
‘어떻게 먹고, 어떻게 살 것인가?’라는 질문을 한 번쯤 떠올렸던 분
•
지속가능한 삶과 먹거리를 탐색하고 확산하고 싶은 분
•
내가 살아가는 지역에서 함께 활동할 동료를 찾고 싶은 기획자, 활동가
모집 안내
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모집기간 : 2025. 07. 14.(월) ~ 2025. 08. 10.(일)
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대상 : 지역에서의 학습과 성장의 기회를 찾는 성인 누구나 (만 19세 이상)
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정원 : 20명
강사 및 코치진
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만드는 사람들
기획 및 운영 : 벗밭
밀양은대학 [생태미식학과] 교육 및 운영
“지속가능한 식사를 알리고, 첫 경험을 함께 합니다 .”
벗밭은 더 많은 존재와 연결되는 식탁을 만들어가는
‘지속가능한 식문화 커뮤니티’입니다.
홈페이지 : http://www.butground.com
카카오톡 채널 : http://pf.kakao.com/_xaxbQan